Kiszonki od lat znane są ze swojego pozytywnego wpływu na organizm człowieka. Nic więc dziwnego, że decydujemy się na poddawanie procesowi fermentacji różnego rodzaju produktów od ogórków, poprzez buraczki czy marchewkę, po dynię. Jedną z części przewodu pokarmowego, na którą oddziałują one najbardziej, są jelita. W jaki sposób wpływają na ich pracę? Czy jedzenie kiszonek może zapewnić jeszcze jakieś korzyści dla naszego zdrowia?
Szczupła sylwetka to marzenie wielu osób. Obecnie w internecie możemy znaleźć różne diety, których stosowanie ma przybliżyć nas do uzyskania upragnionej wagi. Niestety część z nich pomimo tego, że pozwala schudnąć, nie dostarcza do organizmu odpowiedniej ilości witamin. Inaczej jest w przypadku jadłospisów zawierających kiszonki. Jakie mają zalety? Czy rzeczywiście możemy dzięki tego rodzaju diecie uzyskać szczupłą sylwetkę?
Warto urozmaicać swoją dietę o kiszonki — od tych tradycyjnych jak kapusta i ogórki, po buraki i cytrynę. Tego rodzaju produkty są cennym źródłem witamin C, E, A, B2 oraz regulują pracę jelit i wchłanianie glukozy we krwi. Nic więc dziwnego, że coraz więcej osób kupuje kiszonki oraz przygotowuje je samodzielnie w domu. Co warto wiedzieć o drugiej z wymienionych opcji? Podpowiadamy!
Kiszone przetwory mają ciekawy smak. Można jeść je jako przekąski lub dodatek do wielu dań, odkrywając nowe połączenia. W ten sposób przyrządzone owoce i warzywa warto także docenić za dostarczaną organizmowi witaminę C i te z grupy B. W jaki sposób są przyrządzone ogórki, papryka czy też kalafior, że smakują tak oryginalnie? Jak przebiega proces kiszenia?
Do najpopularniejszych kiszonych produktów należą ogórki i kapusta, ale kiszenie to doskonała metoda przygotowywania całej gamy warzyw i owoców. Doceniane przez wiele pokoleń, obecnie przeżywają swój renesans. Nie bez przyczyny – kiszonki to żywność bogata w witaminy, wspierająca odporność oraz pozytywnie wpływająca na stan mikrobioty jelitowej.
Najpopularniejszą formą oczyszczania organizmu z toksyn jest detoks sokami z kiszonek. Polega na pozbyciu się zbędnych produktów i poprawy kondycji całego organizmu.
Kapusta kiszona od lat pojawiała się w większości naszych domów. Była dodatkiem do obiadów, bazą do farszy, sposobem na pyszną zupę czy łazanki. Zastosowań z pewnością ma jeszcze więcej, a na samą myśl o tych potrawach mamy ochotę do nich wrócić. Jednak w pewnym momencie nieco straciła na popularności. Czy pojawiły się wokół niej jakieś niechlubne mity?
