Update cookies preferences
Kiszenie w domu - o czym pamiętać?

Kiszenie w domu - o czym pamiętać?

Warto urozmaicać swoją dietę o kiszonki — od tych tradycyjnych jak kapusta i ogórki, po buraki i cytrynę. Tego rodzaju produkty są cennym źródłem witamin C, E, A, B2 oraz regulują pracę jelit i wchłanianie glukozy we krwi. Nic więc dziwnego, że coraz więcej osób kupuje kiszonki oraz przygotowuje je samodzielnie w domu. Co warto wiedzieć o drugiej z wymienionych opcji? Podpowiadamy!

Na czym polega proces kiszenia?

Na czym polega proces kiszenia?

Kiszone przetwory mają ciekawy smak. Można jeść je jako przekąski lub dodatek do wielu dań, odkrywając nowe połączenia. W ten sposób przyrządzone owoce i warzywa warto także docenić za dostarczaną organizmowi witaminę C i te z grupy B. W jaki sposób są przyrządzone ogórki, papryka czy też kalafior, że smakują tak oryginalnie? Jak przebiega proces kiszenia?

Dlaczego warto jeść kiszonki?

Dlaczego warto jeść kiszonki?

Do najpopularniejszych kiszonych produktów należą ogórki i kapusta, ale kiszenie to doskonała metoda przygotowywania całej gamy warzyw i owoców. Doceniane przez wiele pokoleń, obecnie przeżywają swój renesans. Nie bez przyczyny – kiszonki to żywność bogata w witaminy, wspierająca odporność oraz pozytywnie wpływająca na stan mikrobioty jelitowej.

Jak oczyścić organizm z pomocą kiszonek?

Jak oczyścić organizm z pomocą kiszonek?

Najpopularniejszą formą oczyszczania organizmu z toksyn jest detoks sokami z kiszonek. Polega na pozbyciu się zbędnych produktów i poprawy kondycji całego organizmu.

Fakty i mity na temat kapusty kiszonej

Fakty i mity na temat kapusty kiszonej

Kapusta kiszona od lat pojawiała się w większości naszych domów. Była dodatkiem do obiadów, bazą do farszy, sposobem na pyszną zupę czy łazanki. Zastosowań z pewnością ma jeszcze więcej, a na samą myśl o tych potrawach mamy ochotę do nich wrócić. Jednak w pewnym momencie nieco straciła na popularności. Czy pojawiły się wokół niej jakieś niechlubne mity?

3 pomysły na wykorzystanie kiszonych buraków

3 pomysły na wykorzystanie kiszonych buraków

Kiszonki w Polsce są dość popularnym sposobem na przechowywanie wielu gatunków warzyw, z których niewątpliwie najbardziej popularne są kapusta i ogórki. Kiszone buraki zajmują zaszczytne trzecie miejsce ze względu na kolor, smak i właściwości odżywcze, jakimi się odznaczają. W ten sposób przygotowane jarzyny na zimę stanowią świetne źródło witamin z grupy B, K, E, C czy prowitaminy A.